今年も金沢ゆずを仕入れました

半分はゆず蜜に

もう半分はゆずマーマレードになります

利用者の方に皮むきを手伝ってもらって

皮と実を刻んで……

ゆずの香りがいっぱいに広がる「ゆずマーマレード」

もう少しで完成です。